Descubre este Ribera de Duero con intenso color púrpura y alta concentración, una tentadora mezcla de frutas negras y rojas maduras, toques de vainilla y especias que lo hacen irresistible.
¿Recuerdas cuando pedir un Ribera de Duero era lo más moderno que podías hacer? Pues hoy te traigo un clásico moderno que sigue siendo un referente: Aalto. Este vinito tiene todo lo que necesitas para disfrutar: es concentrado, evoluciona genial en la botella, tiene cuerpo y estructura, y un equilibrio perfecto entre madurez y frescura. Y claro, con el sello Aalto, ya te estás imaginando la calidad, ¿verdad?
Aalto 2022 es un vino que sabe lo que es desde que nace. Desde su primera añada en 2008, cuando Robert Parker le dio un pedazo de puntuación de 95, ya apuntaba maneras. Antes, entre 1999 y 2004, ya empezaba a dar sus primeros pasitos en Roa, Burgos. Y todo el proyecto tiene una inspiración muy top, en el arquitecto finlandés Alvar Aalto, que le da ese toque de sencillez, pureza y minimalismo a todo, desde el vino hasta las etiquetas. Vamos, que es de esos vinos que no pasan de moda.
Aalto 2022
Y no podemos hablar de Aalto sin mencionar su bodega en Quintanilla de Arriba, Valladolid, que es toda una obra de arte en diseño paisajista. Empezaron con quince hectáreas de viñedos y ahora tienen 130 hectáreas de viñas viejas de Tinto Fino, repartidas en nueve municipios de la DO Ribera del Duero. Toda una expansión, ¿eh?
Y hablando de nombres importantes, Mariano García es el hombre detrás del vino. Este señor, que fue enólogo de Vega Sicilia durante treinta años, es una leyenda. Santi Rivas hasta lo ha llamado el Spielberg del vino, por su habilidad para crear éxitos en el mundo vinícola. ¡Imagina ese nivel de maestría!
«David Silverman // Getty Images «
Las bodegas de Aalto en Quintanilla de Arriba.
Aalto 2022, aunque no es la edición PS, es un vino de confianza, serio y con una clase impresionante. Proviene de viñas de entre 40 y 80 años, cosechadas a mano para mantener toda su frescura. Se cría entre 16 y 20 meses en barricas de roble francés y americano, y al olfato te llegan aromas de frutas negras y rojas maduras, un toque de vainilla y especias. Y en boca, entra fresco y se queda, demostrando su potencia y longitud.
Aunque Aalto 2022 se ha suavizado un poco, manteniendo un perfil más accesible, sigue siendo recomendable darle un buen rato de oxigenación antes de disfrutarlo. Así que ya sabes, una buena decantación y a disfrutar de sus casi 15 grados de alcohol. Y si te preguntas con qué acompañarlo, te lanzo una palabra: cordero. ¡No digo más!
