Maridaje ideal con carnes blancas y caza, galardonado con 92 puntos Parker en el 2020, representando la excelencia de una bodega innovadora en la región de Rioja.
¿Te pica la curiosidad por explorar el mundo de los vinos tintos y no sabes por dónde empezar? Pues déjame contarte sobre un vino Rioja que es toda una referencia y que los entendidos consideran ideal para novatos en la materia. ¿Listo para sumergirte en el fascinante universo de la garnacha?
En Voz Baja Costumbres, un tinto que se elabora en la D.O.Q. Rioja, específicamente en la acogedora localidad de Aldeanueva de Ebro. Lo mejor de todo es que puedes disfrutar de este ejemplar, que es puro arte en botella, por algo más de 15 euros. ¿Suena bien, verdad?
En Voz Baja Costumbres Tinto
Imagina un vino creado con pasión y compromiso ambiental. Así es como Carlos Mazo e Isabel Ruiz han transformado sus viñedos en un ejemplo de sostenibilidad. Estamos hablando de un vino de «culto», que se sitúa en la vanguardia de la región gracias a su Garnacha, tan ligera como intensa. En La Rioja Baja, el clima mediterráneo y seco es el escenario perfecto para que la garnacha brille, constituyendo el 90% de este exquisito elixir, complementado con un 10% de graciano, que le aporta una rústica complejidad. Además, cada uva es seleccionada y cosechada a mano en cajas de 16 kilos, garantizando así la más alta calidad. ¿No te parece fascinante?
«Glasshouse Images // Getty Images «
Los viñedos de Aldeanueva de Ebro.
Te cuento que la creación de este vino es todo un arte. Imagínate, la fermentación se realiza en barricas abiertas para que todo salga perfecto, y se sumerge el «sombrero» —esa capa de piel y semillas que sube a la superficie—para asegurar que todo marche sin interrupciones. Después, como si fuera poco, el vino se prensa y reposa en barricas de roble francés que ya han sido usadas, donde se queda madurando durante unos 10 meses. ¿Suena bien, verdad?
Y cuando lo pruebas, ¡ah, esa es la mejor parte! Te recibe con un aroma a fresas maduras que simplemente te envuelve. Al probarlo, sientes esa frescura y sequedad característica, pero acompañada de un sabor a fruta jugosa y dulce que es una verdadera delicia. Y justo cuando piensas que ya has descubierto todo, te sorprende un final largo con un toque mineral, como de piedras mojadas, que te deja queriendo más.
Si quieres disfrutarlo al máximo, te sugiero servirlo a unos 16ºC y combinarlo con algo de carne blanca o, ¿por qué no?, con un buen platillo de caza. Y no es solo mi opinión, eh, que el Voz Baja Costumbres Tinto se llevó un impresionante 92 puntos Parker en su cosecha del 2020, lo que habla maravillas de su calidad.
